2010年以來，廣州普正嚴格遵守國家各項食品安全法律規章制度，誠信為本，銳意創新，將本公司自有知識產權的iChew專利技術，應用于凝膠糖果的加工生產中去，以滿足消費者對新穎、口味獨特、低糖、高營養休閑糖果的需求，同國內外知名品牌，如荷氏、箭牌、阿爾卑斯、曼妥思，雅克、喔喔、徐福記等一同繁榮國內食品市場，產品受到消費者的歡迎，僅去年幾個月，就增加利稅100萬元，為我國糖果市場的多樣化開辟了一條新道路。
普正凝膠糖果的屬性范圍定義為：以明膠、食糖、植物油、果粉為主要原料，經過外皮配制、熬煮、餡心配制，糖果壓制、干燥、挑選、包裝而成的凝膠糖果。
一、普正產品同傳統夾心型凝膠糖果異同點如下：
相同點：
1、產品形態均為糖/凝膠混合制成的外皮與所其包裹的餡心組成，清甜可口，具有夾心凝膠糖果糖果的甜美與咀嚼口感，顏色和形狀皆可多元化。
2、所有原輔料均符合SB/T 10021-2008中5.1規定范圍。產品制備工藝與夾心型凝膠糖果一致。
3、產品感官要求（糖體光亮，有彈性和咀嚼性；無餡心外漏）、理化指標（干燥濕重≤18g/100g；還原糖（以葡萄糖計）≥10 g/100g）及衛生指標均符合SB/T 10021-2008參照的GB9678.1-2003糖果衛生標準規定。
不同點：
1、糖果外皮的改良
☉傳統夾心型凝膠糖果外皮組成為高糖、低膠，外皮凝膠的網狀結構松散，密封性差，對外部氧氣阻隔性差，導致餡心易氧化變質，營養成分快速流失。
☉普正改良夾心型凝膠糖果采用高膠低糖屬性及密封性高，透氧率低的外皮技術。凝膠外皮中明膠含量高，含糖量低，以不同來源及不同凝凍力的明膠搭配。網狀聚合度高的明膠，可使產品在儲存期間不吸潮，不粘連，可以更有效的隔絕氧氣以保護餡心營養成分。
2、糖果餡心的改良
☉傳統夾心型凝膠糖果餡心多為膠質或果醬，餡心配制工藝中需要熬煮，高溫條件下，餡心營養成分迅速流失。
☉普正研制出的產品定位為健康型休閑食品。其營養成分大部分集中于餡心中。餡心主要成分為：油脂、固體原料粉，其中，固體原料粉多采用果粉、蔬菜粉等。油脂采用多不飽和脂肪酸n-3脂肪酸、n-6脂肪酸等。可根據不同人群的需求，靈活改變餡心成分，科學營養搭配，產品品種豐富，更具有針對性。與一般夾心糖果餡心相比，不僅做到口感美味，更兼有益于身體的豐富多元營養成分。餡心內果粉成分含糖量也較低。比傳統的夾心凝膠糖果含糖低，熱量低，不易踽齒。符合現在消費者低熱量、高營養的消費需求。不失為可供廣大消費者選擇的優良休閑食品。
3、加工工藝的改良
☉傳統夾心型凝膠糖果外皮及餡心制備需熬煮工序，溫度升高至100~107℃，熬煮時間長。在此條件下，外皮和餡心中大部分營養物質均失去活性。
☉普正改良型夾心凝膠糖果餡心配制采用多相混懸系統技術，溫度嚴格控制在45℃以下，在外皮制備完成后，于40-45℃下將餡心低溫灌注到外皮中，糖果外皮封合時間只有2-3秒鐘，溫度低，時間短，對餡心內的營養成分基本無影響。
二、普正研制改良夾心型凝膠糖果與軟膠囊的區別
普正研制的改良型夾心凝膠糖果，在外形上與市售保健品和藥品的軟膠囊看著相似，但是兩者有很大區別：
1、軟膠囊膠皮硬，含水量低，一般為4-6%。軟膠囊外皮難于咀嚼，將膠囊咬破后咀嚼會發現軟膠囊膠皮黏牙，并不易溶化。口感很差。若軟膠囊膠皮水分過高，容易粘、又不利于儲存。
普正研制的夾心凝膠糖果凝膠外皮含水量達10%以上，與傳統夾心型凝膠糖果一樣，柔軟而富有韌性，易于咀嚼，不黏牙。
2、軟膠囊內容物含油量高。市面上也有軟膠囊內容物為混懸系統，但是，其固體粉末所占內容物比例一般不超過30%，大于30%后內容物很難灌注到膠皮，或所得產品穩定性差，易漏油。
普正研制的改良型夾心凝膠糖果餡心運用多相混懸系統技術，固體物料所占餡心比例可達50%以上。經凝膠糖果保質期實驗證明。產品在適當條件下儲存期質量穩定，營養成分穩定。
3、普正凝膠夾心糖果產品遵循的質量標準同軟膠囊在組織、還原糖、干燥失重等關鍵點上有巨大區別。軟膠囊執行的質量標準中一定要含有營養成分。
普正凝膠夾心糖果企標執行SB/T 10021-2008 糖果 凝膠糖果行業標準規定的指標，不要求有營養指標，三年來產品經檢驗，其感官要求、理化指標、微生物指標均符合標準，且還原糖一直在13-17%之間，具有行業標準規定的糖果屬性。
普正生物的夾心型凝膠糖果系列在屬性上為一般食品的糖果屬性，執行的是糖果的國家食品安全標準和凝膠糖果的行業標準，產品在外皮、餡心和工藝上得到科學改良，衛生標準上符合國家食品安全標準規定，在口感、色、香、味和營養價值上更加符合消費者的需求。是糖果工業上的一個重大創新。
